Dede Franciska: Tartsd jól a bestiát!

Dede Franciska: Tartsd jól a bestiát!
zoom Kép nagyítása

Emma asszony (Ignotus) receptpályázata és A Hét szakácskönyve – egy századfordulós „blog” története

Megjelenés: 2010
ISBN 978 963 9985 16 2
Terjedelem: 188 o.
Műszaki adatok: 140*197 mm, 31 ff. korabeli ill.

(az Országos Széchényi Könyvtárral közös kiadás)


1901-ben A Hét című hetilapban Ignotus szerkesztő Emma asszony álnéven receptek beküldésére tett felhívást. A beérkező receptek mellett sok olvasói levél, hozzászólás, tanács is napvilágot látott a lap hasábjain, nemegyszer egymás véleményére reflektálva, vitatkozva – tehát egyfajta századfordulós gasztronómia „blog” jött létre. A hozzászólók nem csak háziasszonyok voltak, hanem olyan nevezetes személyek is, mint Mikszáth Kálmán, Bródy Sándor, Tömörkény István és persze maga Ignotus. E sokszor szellemes, kultúrtörténeti vonatkozásaiban is izgalmas disputából ad válogatást Dede Franciska, és átfogó kísérőtanulmányban, ill. a levelekhez fűzött jegyzeteiben világítva meg az összefüggéseket és az egyes hozzászólók személyét.


Recenzió:

• L. A.: Tartsd jól a Bestiát! - Magyar Konyha, 2011/1. 81. o.
• Szentei Anna: Csípős nyelv, fakanállal - Demokrata, 2011. március 2. 56. o.
• Molnár Petra: Fakanál és toll - Heti Válasz, 2011. március 17. 47. o.
• György: Kiéhezett bestiák - A magyar vendéglátás fénykora - Magyar Nemzet, Magazin, 2011. április 2., 35. o.

A Katolikus Rádióban Sallai Éva beszélgetett a szerzővel ››
• Farkas Daniella: Nem enged a XIX-ből: sajtótörténeti ínyencségek –Irodalmi jelen

Bolti ár: 2500 Ft
Kedvezményes ár: 2000 Ft
Mennyiség: 
Copyright MAXXmarketing Webdesigner GmbH

Megrendelések

0 Products - 0 Ft
Go to cart

Feliratkozás hírlevélre

Könyv keresése

Kiemelt ajánlatunk

Új honlap Gérecz Attiláról:

gerecz lovon web

www.gereczhagyatek.hu

 

 

Ajánlott oldalak